Bananen Split Cheesecake-Koolhydraatbeperkt maar kan ook KHA

• Geplaatst op 21 Februari 2020
• Door Afslank4me
• Geplaatst in bananen split, cheesecake, kha, khb, koolhydraatarm, koolhydraatbeperkt, zonder bakken
• 0

Gisteren was mijn zoon jarig, dus dat betekend Taart!

En ik moet toegeven deze was een groot succes, mijn zoon is dol op banaan vandaar dat ik deze heb gemaakt!

Bananen split, koolhydraatarm?

Nee bananen zijn inderdaad niet koolhydraatarm dus de echte keto/ koolhydraatarme volgers zullen dit recept niet gebruiken maar het is makkelijk aan te passen! Het enigste wat je hoeft aan te passen zijn de banaan schijfjes weg te laten. Maar aan de andere kant ik heb maar 9 schijfjes gebruikt in de hele taart dus als het in je dagtotaal past waarom niet?

Maar voor de echte bewuste volgers zou ik het gewoon aanpassen door extra (blauwe) bessen of aardbeien toe te voegen.

Ingrediënten voor ongeveer 20 stukjes:

Bodem:

• 380 gram amandemeel
• 2 theelepels kaneel
• 65 gram erythritol
• 128 gram roomboter (gesmolten0

Vulling:

• 450 gram mascerpone
• 65 gram erythritol (indien nodig mag ook meer, proeven)
• 128 gram roomboter (gesmolten)

Topping:

• 10 aardbeien
• 1 kleine banaan (indien keto/kha 2 handje vol bessen)
• 1 eetlepel citroensap
• 1½ gelatine poeder
• 3 eetlepels water
• 500ml slagroom
• 1 theelepel vanille-extract
• Pecan of amandel noten (optioneel)
• 50 gram pure chocolade (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Smeer de bodem in van een schaal 23x33x5 cm. Mix alle ingrediënten van de bodem en druk deze goed aan op de bodem van de schaal.
2. Mix de mascerpone met de erythritol en de gesmolten boter tot een glad mengsel.
3. Smeer het uit op de bodem.
4. Snij de aardbeien en de banaan in kleine plakjes, meng ze samen met het citroensap.
5. Verspreid de aardbeien en de banaan schijfjes over het mascerpone beslag.
6. Maak de gelatine poeder met de eetlepels water aan en voeg het toe aan de slagroom samen met het vanille extract, de erythritol en mix het geheel tot een romige dikke slagroom.
7. Verspreid de slagroom mix over het fruit.
8. Voor de afwerking strooi je wat stukjes noten over de slagroom en tot slotte de gesmolten pure chocolade.

Tip: Lekker met onze Reishi black koffie of groen reishi thee beiden zijn koolhydraatarm en ontgiften het lichaam op een natuurlijke manier!

Geniet ervan, Liefs,

Melanie

Wilt u ondersteuning of meer recepten ontvangen voeg je dan toe aan mijn Facebook groep!

Laten jullie door middel van een reactie hier beneden weten wat je ervan vond?