MarmerCake-Koolhydraatarm

MarmerCake-Koolhydraatarm

Deze marmercake is een heerlijk tussendoortje voor bij de koffie en Thee!

Maar het belangrijkste is ook dat dit recept KHA/Keto verantwoord is

Op bepaalde dagen kan ik echt een zoete kauw zijn, jullie ook?
 
Vandaar dat ik altijd op zoek ben naar lekkere koolhydraat arme recepten, het punt is echter bij vele baksels dat gemaakt wordt door amandelmeel en het hierdoor al snel een droge haggel wordt.
 
Mijn ervaring is dan ook om er standaard 2 eetlepels griekse yoghurt, kwark of room extra bij het mengsel te doen indien men een baksel maakt met amandelmeel. Dan wordt het toch allemaal iets luchtiger.
 
Wat heb je hiervoor nodig:
  • 160 gram amandelmeel
  • 1/2 eetlepel rauwe cacaopoeder
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels griekse yoghurt
  • 100 gram roomkaas
  • 60 gram roomboter
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels vanille extract
  • snuf zout
  • 3 eetlepels zoetstof
  • bakblik
 
Hoe maak ik deze:
Begin met de roomboter en de roomkaas smelten. Meng de droge ingrediënten, amandelmeel, bakpoeder en de snuf zout goed door elkaar.
Verwarm de oven op 175 graden. Meng nu in een kom de gesmolten boter en roomkaas samen met de vanille extract en de zoetstof tot een egaal mengsel. Doe nu één voor één de eieren bij het mengsel en blijf het geheel mixen, tot slot doe je nog de griekse yoghurt erbij.
Doe nu het amandelmeel mengsel erbij, en mix het geheel tot je een glad beslag hebt.
Doe nu ongeveer 1/3 van het beslag apart in een kommetje en meng daar nu cacaopoeder door en eventueel nog wat zoetstof.
 
Bedek nu de bodem van het bakblik met het witte mengsel, doe nu een laag bruin mengsel en sluit af met weer een laag wit mengsel. Laat het baksel nu 35 minuten bakken, prik aan het einde met sate prikker door de cake en als er niets meer aan blijft plakken dan is je cake klaar!
 
Tip: Voordat het klant klare mengsel de oven in gaat proef er aan want de zoetstof kracht neemt iets af door het bakken, dus houd je van zoeter doe er dan meer zoetstof in.
 
Smullen maar met een kopje thee of kopje koffie (deze zijn ook koolhydraatarm)
 
Wil nog meer op de hoogte blijven van nieuwe recepten of inspiraties voeg je dan toe aan mijn facebook groep
 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.