Keto Boterkoekjes

Keto Boterkoekjes

Heerlijke boterkoekjes! Nu ook lekker verantwoord!

Een heerlijk knapperig koekje bij de koffie!

Wat heb ik nodig voor de koolhydraatarm boterkoekjes:

  • 128 gram amandelmeel
  • 95 gram poeder erythritol
  • snufje zout
  • 64 gram gesmolten boter
  • 1 groot ei
  • 1 theelepel vanille-extract

 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
  2. Meng het amandelmeel, de zoetstof en het zout met de mixer
  3. Voeg de gesmolten boter toe en meng het mengsel tot het grove kruimels zijn, voeg het ei en het vanille- extract toe en verwerk het tot een grote bal deeg
  4. Plaats op de spuitzak een adapter met steropening en vul de zak met deeg
  5. Houd de zak rechtop en spuit het deeg in strakke cirkels in ongeveer 5 centimeter diameter
  6. Bak de koekjes ongeveer 18 tot 20 minuten, tot ze net goud bruin zijn aan de randen
  7. Haal ze eruit en laat de oven 15 minuten afkoelen en plaats de koekjes terug in de afgekoelde oven om de koekjes verder te laten uitharden, ongeveer zo'n 15 tot 20 minuten.

 

Voedingswaarde per koekje:

Vet: 12,4 gram

Koolhydraten: 4,2 gram

Eiwit: 3 gram

 

Geniet ervan,

Veel Liefs Melanie

 

Meer recepten of ondersteuning nodig? voeg je dan toe aan mijn facebook groep!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden