Gevulde Paaseitjes- Keto-Koolhydraatarm

Gevulde Paaseitjes- Keto-Koolhydraatarm

Bij Pasen horen voor mij ook chocolade eieren erbij!

Daarom dat ik dit recept met pindakaas vulling voor dit jaar gekozen heb, heb je stiekem een lekker gevuld chocolade paaseitje.

Eerst maak je het pindakaas mengsel, deze doe je eerst in de vorm en laat deze 45 minuten in de vriezer.

Ik heb voor deze een mal gebruikt van bakhuis en koste iets van 2,39 euro (heb je 6 halve eitjes) deze is niet van siliconen maar hard plastic, bij het uithalen van de pindakaas mengsel vormpjes kun je wat problemen ervaren, misschien even van te voren met kokosvet/olie insmeren. Indien je een siliconen vorm gebruikt kun je het makkelijk eruit halen.

Doordat je kokosvet/olie toevoegt aan de pindakaas wordt het lekker smeuïg, in combinatie met de pure chocolade heb je een beetje gevoel dat je een praline vulling hebt.

 

Wat heb ik nodig voor de 6 suikervrije gevulde paaseitjes:

Vulling:

  • 80 gram suikervrije pindakaas
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 theelepel vaniile-extract
  • 1/2 theelepel vloeibare erythitol

Coating:

  • 70 gram pure chocolade 85%
  • 1 eetlepel kokosolie

 

Bereidingswijze:

  1. Smelt de pindakaas samen met de kokosolie in de magnetron of in een pannetje met kokend water  eronder
  2. Meng de vanille-extract en de erythritol erdoor
  3. proef er aan en indien nodig vul aan
  4. vul de vormen met het pindakaas mengsel en laat deze 45 minuten in de diepvries hard worden
  5. Verwijder de pindakaas vormpjes en leg deze zolang op een stuk bakpapier
  6. Laat nu de pure chocolade smelten samen met de kokosolie, totdat een egaal mengsel is
  7. Vul nu de vormpjes half vol met het chocolade mengsel
  8. Leg nu het pindakaas vormpje in de chocolade
  9. Vul nu tot bovenaan het vormpje met chocolade 
  10. Zet ze nog een half uurtje in de diepvries, bewaar ze in de koelkast!

 

Geniet ervan!

Liefs,
Melanie

 

Heb je ondersteuning of wil je nog meer recepten volgen? Voeg je dan toe aan mijn facebook groep!

 

Oja laat je me even wat je ervan vond?

h

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden