Sinterklaas vieren? 3x verantwoorde recepten

• Geplaatst op 9 November 2017
• Door Afslank4me
• 0

Feestdagen zijn altijd gezellig en dit moeten ze ook vooral blijven! Met deze sinterklaas recepten kun je verantwoord en gezellig mee genieten.

Verantwoorde Sinterklaas recepten

slanke schuimpjes  

Schuimpjes zijn altijd een feestelijk gezicht en met hun 18kcal per stuk een slanke toevoeging aan het jaarlijkse feest. Het feest begint al om het samen te bakken met je kinderen/kleinkinderen.

Ingrediënten voor ongeveer 25 stuks: 

2 eiwitten(scheid het eigeel van het eiwit)

100 gram suiker

gekleurde spikkeltjes(potje)

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 100 graden. Doe de eiwitten in een schone kom en klop deze half stijf. Voeg in gedeeltes de suiker toe en klop de eiwitten met suiker stijf. Leg bakpapier op de bakplaat. Doe het eiwit mengsel in een spuitzak en spuit figuurtjes op het bakpapier. Je kunt ook met een lepel bolletjes maken. Bestrooi de schuimpjes met de gekleurde spikkeltjes. Bak de schuimpjes in de oven in ongeveer een half uur tot 45 minuten gaar. hoelang ze precies moeten bakken hangt af van de dikte van de schuimpjes. Laat ze een paar uur afkoelen voor je ze gaat eten.

Tip: Indien u niet wilt dat de schuimpjes bruin worden, kunt u dit voorkomen om er een bakplaat gelijk erboven te plaatsen of de schuimpjes afdekken met aluminiumfolie.

Bananen cupcakes van amandelmeel 

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 30 minuten 

Aantal porties: 6 stuks 

Ingrediënten:  

200 gram amandelmeel

2 rijpe bananen

2 eieren

70 gram roomboter(light)

2 theelepels kaneel

1 theelepel bakpoeder

snufje zout

2 eetlepels amandelschaafsel 

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Meng de amandelmeel, eieren, kaneel, bakpoeder en zout met de roomboter( zorg dat deze gesmolten is). Prak de bananen en meng door het beslag. Gebruik een cakecupschaal of cupcakevormpjes(leg een stuk bakpapier op de schaal van de cakecupschaal) en verdeel het beslag over de 6 vormpjes. Verdeel de amandelschaafjes over de cupcakes. Zet de cakejes 30 minuten in de oven.

kruidnoten of ook wel in de volksmond genoemd pepernoten 

Wie kent ze niet? Groot en klein zijn er dol op en met deze lekkere variant hoef je ook niet echt schuldig te voelen als je mee geniet. Tevens een leuke bezigheid om samen met je kinderen/kleinkinderen te maken.

Ingrediënten: 

60 gram volkoren speltmeel

30 gram speltbloem

30 gram vloeibare margarine, geschikt om mee te bakken, die minder dan 10 gram verzadigd vet bevat

5 gram zoetstof in poedervorm (ter vervanging van 50 gram suiker)

1-2 theelepels speculaaskruiden

2 gram bakpoeder

25 ml magere melk

Bereiding: 

Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng de boter met de zoetstof en de speculaaskruiden, voeg de bloem, meel het bakpoeder en melk toe. Kneed het geheel met koude handen tot deeg. Vorm van het deeg rond de 50 kleine balletjes. Leg de balletjes op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze nog iets plat en laat 12-15 minuten bakken.

 www.afslank4me.nl

 Laat je me even weten wat je ervan vond?